Pot au feu à l'alsacienne avec son consommé de boeuf aux quenelles, sauce raifort, petite pomme de terre dorée au four, cinq crudités sur plateau

Porcelet farci, salade de pomme de terre ou gratin, salade verte à partir de 20 personnes

Baeckeoffe aux trois viandes, salade verte

Couscous royal (agneau, boeuf, poulet, merguez)

Paella.

Rosbif de boeuf mariné, spätzle,salade verte.

Rosbif de cheval à l'alsacienne, salade pomme de terre et salade verte.

Bouchée à la reine à l'ancienne, riz ou tagliatelle.

Poussin doré au four, frites ou gratin, salade verte.

Fleischknepfle à l'alsacienne, sauce blanche, spätzle.

Choucroute garnie (sauce raifort, lard frais et fumés, kassler, knack, montbéliard, pommes vapeurs).

Estomac farci, salade verte.

Jambon en croûte, salade verte, carottes, céleris, tomates.

Jambon vigneron, salade de pomme et verte.

Jambon vigneron, gratin, sauce au cognac, salade verte.

Jambon braisé, salade de pomme et verte.

Jambon braisé, gratin, sauce au cognac, salade verte.

Poulet rôtissoire chaud à partir de 11h tous les samedis
Merci de réserver au 03 88 94 31 11.

 

Cuissot de veau aux chanterelles

Médaillon de filet de veau à la parisienne.

Carré de veau aux girolles.

Roulé de veau à la crème

Cordon bleu de veau, sauce aux champignons

Filet de boeuf Rossini
et son escalope de foie gras poêlée.

Filet de boeuf Wellington au foie gras,
sauce cognac.

Filet de bœuf aux chanterelles.

Gigot de chevreuil aux girolles.

Gigot de biche aux pleurotes.

Gigot de sanglier aux champignons des bois.

Filet de canard au miel.

Duo de canard avec son filet et sa cuisse en cromesquis, jus réduit au porto.

Roulé de suprême de pintade au foie gras.

Médaillon de filet de porc aux champignons.

Roulé de porc,
sauce aux champignons de Paris.

Tous nos plats sont accompagnés :
De 3 légumes
ou d'une papillote de légumes de saison,
Et de gratin ou spätzle
ou de galettes de pomme de terre
ou croquettes maison
ou knepfle au fromage blanc maison

Supplément pour salade verte.

Et pour compléter vos repas :
Plateau d'une variété de 9 fromages 3pces/pers.
La France des fromages affinés AOC
Trou normand
Pain de campagne Dreier coupé
Baguette tradition
Petit pain blanc, Petit pain varié