Les spécialités du terroir

Pot au feu à l'alsacienne avec son consommé de boeuf aux quenelles, sauce raifort, petite pomme de terre dorée au four, cinq crudités sur plateau.

Porcelet farci, salade de pomme de terre ou gratin, salade verte à partir de 20 personnes.

Baeckeoffe aux trois viandes, salade verte.

Couscous royal (agneau, boeuf, poulet, merguez).

Paella.

Rosbif de boeuf mariné, spätzle,salade verte.



Rosbif de cheval à l'alsacienne, salade pomme de terre et salade verte.

Bouchée à la reine à l'ancienne, riz ou tagliatelle.

Poussin doré au four, frites ou gratin, salade verte.

Fleischknepfle à l'alsacienne, sauce blanche, spätzle.

Choucroute garnie (sauce raifort, lard frais et fumés, kassler, knack, montbéliard, pommes vapeurs).

Estomac farci, salade verte.


Jambon en croûte, salade verte, carottes, céleris, tomates.

Jambon vigneron, salade de pomme et verte.

Jambon vigneron, gratin, sauce au cognac, salade verte.

Jambon braisé, salade de pomme et verte.

Jambon braisé, gratin, sauce au cognac, salade verte.

Poulet rôtissoire chaud à partir de 11h tous les samedis
Merci de réserver au 03 88 94 31 11.

 

Les plats de viandes

Cuissot de veau à la crème aux champignons de Paris.

Cuissot de veau aux chanterelles.

Médaillon de filet de veau à la parisienne.

Carré de veau aux girolles.

Roulé de veau aux chanterelles.

Roulé de veau à la crème.

Filet de boeuf aux chanterelles.

Filet de boeuf Wellington.

Gigot de chevreuil St Hubert aux girolles.

Gigot de sanglier sylvestre aux airelles.

Gigot de biche forestier aux marrons.

Filet de canard au miel.

Suprême de pintade au foie gras.

Médaillon de filet de porc aux champignons.

Filet mignon de porc en croûte de noisette, jus au foie gras.

Roulé de porc aux champignons.

Supplément salade verte.

Tous nos plats sont accompagnés :
d'une variété de légumes de saison, et de gratin dauphinois
ou de spätzle rôtis au beurre
ou de galettes de pomme de terre
ou de frites
ou des croquettes maison.

Supplement pour le trou normand.