Les Entremets et Tartes

Le TAHITI (mousse coco, crèmeux passion, feuilleté chocolat blanc, biscuit amandes).

La MOUSSE FRAMBOISE (mousse framboise, framboises billes, génoise vanille).

L'AFRICA (mousse chocolat, mousse cocktail exotique : cocos, mangue, ananas, biscuit amandes et cocos).

Le VENDÔME (mousse chocolat au lait, dacquoise amande, praliné feuilletine).

LE TROIS CHOCOLAT (mousse chocolat blanc, noir, au lait, biscuit chocolat).

LA TARTE aux fruits ou aux fraises (crème légère, fond sablé, biscuit, fruits).

LE SAINT HONORÉ (crème légère, fond sablé, choux garnis, caramel).

LE FORÊT NOIRE (génoise chocolat, crème chantilly griottines, punch kirsch).



LE BISCUIT CRÈME MOUSSELINE (café, praliné, chocolat, kirsch).

LE BISCUIT CRÈME PÂTISSIÈRE (vanille, café, chocolat).

LE PLATEAU DE MIGNARDISES.

L'escalier de 150 mignardises sucrées avec décor chocolat ou en croquant personalisé).

LA PIÈCE MONTÉE EN CHOUX.

 

Les Glaces

LE VACHERIN GLACÉ (vanille, fraise, banane, framboise, melon, orange, ananas, pêche, mangue, passion, litchie, cassis, citron, chocolat, pistache).

L'OMELETTE NORVÉGIENNE(vanille, fraise, banane, framboise, melon, orange, ananas, pêche, mangue, passion, litchie, cassis, citron, chocolat, pistache).

LA TRANCHE NAPOLITAINE (biscuit, 3 parfums au choix : vanille, fraise, banane, framboise, melon, orange, ananas, pêche, mangue, passion, litchie, cassis, citron, chocolat, pistache).

LE CYGNE GLACÉ INDIVIDUEL à partir de 80 personnes.

 

Les Assiettes de Dessert

L'ASSIETTE DE DESSERT
Entremet exotique, mini tartelette aux framboises, mousse chocolat, crème brûlée,brochette de fruits frais.

 

Les Buffets de Dessert

Gâteau, Mousse, Entremets, Biscuits et Glaces, selon vos envies.

LA SALADE DE FRUITS FRAIS.
MOUSSE AU CHOCOLAT.
ILE FLOTTANTE.